适口的茶汤温度

武夷茶的小口细嘬，并发出嗦嗦响，就品茗而言，有失雅致与情趣，然高温的茶水有害健康才更值得关注，有研究证明，45-55度的水温适合品饮。“人们喝茶本为保健，但喝太烫的茶会增加食道癌等癌症的发病率。一项伊朗的研究表明，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。建议喝茶时，茶水温度介于50℃～60℃，不要超过70℃。”